РУЛЕТЫ «РЫБНЫЕ» С ОЛИВКАМИ.

Компоненты.

Филе рыбное – 600 г.

Оливки – 100 г.

Масло сливочное – 50 г.

Яйца – 2 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Масло растительное – 3 столовые ложки.

Сухари панировочные.

Зелень петрушки.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Филе нарезать полосками, поперчить и посолить.

2. Лимон нарезать ломтиками, снять кожуру.

3. Зелень измельчить.

4. На ломтики филе положить по кусочку сливочного масла, по дольке лимона, оливке, посыпать зеленью, свернуть в виде рулетов, закрепить шпажками.

5. Яйца взбить до образования пышной пены.

6. Рулеты обмакнуть в яйца, запанировать и обжарить в растительном масле.