РУЛЕТ «СЛОЕНЫЙ».

Компоненты.

Фарш свиной – 750 г.

Морковь – 5 шт.

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Лук-порей – 1 стебель.

Хлеб ржаной – 2 ломтика.

Творог – 2 столовые ложки.

Вино красное – 1/2 стакана.

Майоран – 1/2 чайной ложки.

Маргарин.

Перец красный и черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Репчатый лук и морковь очистить и бланшировать в кипящей воде в течение 8 минут.

2. Репчатый лук измельчить, морковь и лук-порей нарезать кружочками.

3. Хлеб размочить в вине и отжать.

4. В фарш добавить лук, хлеб, яйца, творог, пряности, посолить по вкусу.

5. На противень постелить алюминиевую фольгу, смазать ее маргарином, выложить слой кружочков моркови, половину фарша, лук-порей, затем накрыть оставшимся фаршем, свернуть в виде рулета, поместить в разогретую до 200 °C духовку и запекать в течение 1 часа.