РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ «АКВАТОРИЯ».

Компоненты.

Филе рыбное – 400 г.

Оливки без косточек – 50 г.

Масло сливочное – 30 г.

Яйцо – 1 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Масло растительное – 3 столовые ложки.

Сухари панировочные.

Зелень петрушки.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Лимон нарезать ломтиками, снять кожуру.

2. Зелень промыть и измельчить.

3. Рыбное филе промыть, нарезать тонкими ломтиками, в середину каждого положить по кусочку лимона, оливку, небольшое количество зелени петрушки и сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу и свернуть в виде рулетов.

4. Рулеты сколоть шпажками, опустить во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать в растительном масле до готовности.