РУЛЕТ «СОЛНЫШКО».

Компоненты.

Телятина – 1 кг.

Жир – 50 г.

Хлеб белый – 50 г.

Яйца сырые – 2 шт.

Яйца вареные – 4 шт.

Молоко – 1/2 стакана.

Сухари панировочные.

Зелень петрушки измельченная.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Хлеб размочить в молоке и отжать.

2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, хлеб, зелень, посолить и поперчить по вкусу.

3. Вареные яйца очистить и нарезать кружками.

4. Противень посыпать панировочными сухарями, выложить на него половину полученной смеси, сверху разложить кружочки вареных яиц, накрыть оставшимся фаршем и полить растопленным жиром.

5. Противень поместить в духовку и запекать рулет в течение 1 часа.