РУЛЕТ «ДИЕТИЧЕСКИЙ».

Компоненты.

Телятина – 1 кг.

Масло сливочное – 100 г.

Хлеб белый – 50 г.

Яйца – 2 шт.

Молоко – 1/2 стакана.

Сухари панировочные.

Зелень петрушки или укропа.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Хлеб размочить в молоке и отжать.

2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, смешать с 1 яйцом, хлебом, сливочным маслом, выложить на противень и скатать в виде рулета.

3. Смазать рулет предварительно взбитым яйцом, затем посыпать его панировочными сухарями, поместить в духовку и запекать до готовности. Перед подачей на стол разрезать готовый рулет на порционные куски и посыпать измельченной зеленью.