КОТЛЕТЫ «БОЯРСКИЕ».

Компоненты.

Мясо кролика – 200 г.

Свинина – 200 г.

Молоко – 100 мл.

Белый хлеб – 100 г.

Яйца – 2 шт.

Масло растительное.

Масло сливочное.

Сухари панировочные.

Соль.

Способ приготовления.

1. Хлеб размочить в молоке и отжать.

2. Мясо кролика, свинину и хлеб пропустить через мясорубку.

3. Вмешать в фарш яйца, посолить.

4. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем добавить сливочное масло, накрыть сковороду крышкой и тушить 5-10 минут.