КОТЛЕТЫ В СМЕТАНЕ С ТМИНОМ.

Компоненты.

Говядина – 600 г.

Сало – 200 г.

Сметана – 100 г.

Масло топленое – 4 столовые ложки.

Мука – 1 столовая ложка.

Зелень петрушки.

Тмин.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле.

2. В сковороду, в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения.

3. Перед подачей на стол полить котлеты полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки.