РУЛЕТ-ЦЕППЕЛИН.

Компоненты.

Картофель – 1 кг.

Свинина – 500 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Вода – 1 стакан.

Сметана – 4 столовые ложки.

Сливочное масло.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Картофель помыть, очистить, натереть на терке, отжать через марлю.

2. Выделившийся сок оставить на 10–15 минут, затем влить горячую воду, довести при постоянном помешивании до кипения, добавить картофель и посолить по вкусу.

3. Свинину промыть, пропустить через мясорубку, добавить соль и перец.

4. Из фарша сделать лепешку, сверху выложить картофельную массу, свернуть в виде рулета, поместить в кипящую воду и варить в течение 10–15 минут.

5. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в сливочном масле.

6. Перед подачей на стол рулет нарезать, добавить сметану и обжаренный лук.