РУЛЕТ «ГАМБУРГСКИЙ».

Компоненты.

Фарш говяжий – 500 г.

Сыр твердый – 100 г.

Сыр тертый – 50 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Сухари панировочные – 2 столовые ложки.

Масло сливочное – 1 столовая ложка.

Перец сладкий красный – 1/2 шт.

Перец сладкий зеленый – 1/2 шт.

Жир.

Зелень.

Майоран.

Тмин.

Соль.

Способ приготовления.

1. Яичный белок отделить от желтка.

2. Перец очистить, нарезать тонкими полосками.

3. Лук очистить, измельчить и обжарить с панировочными сухарями в жире.

4. В отдельной посуде смешать фарш, белок, лук, майоран, соль, придать массе форму овала, сделать в середине углубление, положить в него желток, тертый сыр и перец. Сверху закрыть фаршем, выложить ломтики твердого сыра, посыпать тмином, поместить на противень, смазанный маслом, посыпать измельченной зеленью и запекать в течение 1 часа в духовке.