КОТЛЕТЫ «НЕЖНЫЕ».

Компоненты.

Телятина – 400 г.

Грудки куриные – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Булка белая – 2 ломтика.

Масло растительное – 4 столовые ложки.

Молоко – 4 столовые ложки.

Мука – 3 столовые ложки.

Сухари панировочные – 3 столовые ложки.

Зелень укропа измельченная – 2 столовые ложки.

Уксус 9 %-ный – 1 столовая ложка.

Вино – 1 столовая ложка.

Жир кулинарный – 4 столовые ложки.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Морковь и лук очистить, нашинковать, положить в отдельную посуду, залить вином, уксусом, растительным маслом, добавить укроп, перец и тщательно перемешать.

2. Телятину и куриные грудки нарезать кусочками, опустить в приготовленный маринад и поставить в холодильник на 2 часа.

3. В отдельной посуде смешать яйца, молоко, 1 столовую ложку муки и соль. Булку, маринованное мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку.

4. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, запанировать в оставшейся муке, обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях.

5. В специальной посуде из огнеупорного материала разогреть кулинарный жир, положить туда котлеты и поместить в микроволновую печь.

6. Обжаривать котлеты в течение 10 минут при максимальной мощности.