КОТЛЕТЫ «ФАНТАЗИЯ».

Компоненты.

Телятина – 500 г.

Язык вареный – 100 г.

Сало копченое – 100 г.

Грибы свежие – 100 г.

Сыр тертый – 100 г.

Молоко – 50 г.

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки.

Бульон мясной – 1/2 стакана.

Соус молочный – 4 столовые ложки.

Зелень петрушки.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку.

2. Смешать фарш с молоком и яйцом, посолить и поперчить по вкусу и еще раз пропустить через мясорубку.

3. Грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

4. Копченое сало и язык измельчить, смешать с грибами.

5. Добавить полученную массу в фарш и тщательно перемешать.

6. Сформовать котлеты, выложить на противень, полить мясным бульоном и поместить в горячую духовку.

7. Готовые котлеты полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, поставить снова в духовку и жарить до появления румяной корочки.

8. Перед подачей на стол котлеты посыпать зеленью петрушки.