РУЛЕТ «КРЕСТЬЯНСКИЙ».

Компоненты.

Фарш – 800 г.

Мякиш белого хлеба – 200 г.

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 1/2 стакана.

Масло сливочное – 5 столовых ложек.

Масло растительное – 1 чайная ложка.

Бульон мясной.

Перец черный молотый.

Соль.

Для начинки:

Мякиш белого хлеба – 200 г.

Масло сливочное – 100 г.

Бекон – 50 г.

Яйца вареные – 2 шт.

Молоко – 1 стакан.

Зелень укропа и петрушки измельченная.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Лук очистить и измельчить.

2. Хлебный мякиш размочить в молоке, отжать, добавить в фарш вместе с луком и яйцами, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и выложить на влажную салфетку слоем толщиной около 1 см.

3. Для начинки белый хлеб размочить в молоке, отжать, смешать со сливочным маслом.

4. Бекон измельчить, смешать с петрушкой и укропом, яйцами, хлебом и маслом, посолить и поперчить по вкусу, выложить на фарш и свернуть в виде рулета.

5. Рулет поместить на дно специальной посуды, смазать растительным маслом и поставить в духовку.

6. Через некоторое время рулет полить бульоном и растопленным сливочным маслом, запекать в течение 2 часов.