Âêóñíûå è ðàçíîîáðàçíûå êîòëåòû è ðóëåòû.
ÐÓËÅÒÛ «ÇÀËÈÂÍÛÅ».
Êîìïîíåíòû.
Âåò÷èíà – 16 ëîìòèêîâ.
Ãîâÿäèíà – 16 ëîìòèêîâ.
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå – 8 øò.
ßéöî – 1 øò.
Âèíî áåëîå ñóõîå – 1/2 ñòàêàíà.
Æåëàòèí ðàçâåäåííûé – 1 ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå.
Áóëüîí ìÿñíîé.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
Ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.
1. Îãóðöû ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè.
2. Âåò÷èíó âûëîæèòü íà ëîìòèêè ìÿñà, ñâåðõó ïîëîæèòü ïîëîâèíêè îãóðöîâ, ñâåðíóòü â âèäå ðóëåòîâ, ñêîëîòü øïàæêàìè è îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
3. Ðóëåòû ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ïîëèòü âèíîì, äîáàâèòü íåñêîëüêî ëîæåê áóëüîíà è òóøèòü â òå÷åíèå 15 ìèíóò.
4. Ãîòîâûå ðóëåòû âûëîæèòü íà áëþäî, âûíóòü øïàæêè, çàëèòü æåëàòèíîì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
5. ßéöî ñâàðèòü âêðóòóþ, îñòóäèòü, íàðåçàòü êðóæêàìè.
6. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë óêðàñèòü çàëèâíûå ðóëåòû êðóæêàìè ÿéöà.