Пирог «Приветствие».

Требуется для теста: по 2 стакана муки и сахара, 250 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г орехов, 20 г дрожжей, 6 яиц, соль.

Для начинки: по 100 г розовой и желтой черешни и клубники, 200 г вишни, 2 ст. л. лимонного сока, 1/2 стакана рубленых грецких орехов, 2 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Тщательно перемешайте муку с сахаром. В сметану добавьте 20 г сахара, дрожжи, соль и смешайте с мукой и маслом. Дайте тесту подойти. Белки отделите и поставьте на холод, желтки разотрите и добавьте в тесто.

Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 2 см и поставьте в духовку. Выпекайте около 25 минут до полуготовности, потом выложите начинку и запеките еще раз в течение 15 минут.

Для начинки ягоды вымойте, удалите косточки. Смешайте компоненты, добавив орехи и сахарную пудру. Сбрызните лимонным соком и выложите на запеченный до полуготовности пирог.