Ромовая баба.

Требуется: 3 яйца, по 150 г сахара и муки, по 1 стакану вишневого сока и сливок, 3 ст. л. рома, 2 желтка, 1 ст. л. крахмала.

Способ приготовления. Яйца смешайте с сахаром, взбейте в крепкую пену и осторожно всыпьте муку. Замесите тесто и наполните им форму для выпекания бабы. Форму поставьте в духовку со средней температурой и выпекайте до золотистого цвета.

Готовую бабу охладите и опустите для пропитки в кастрюлю с вишневым сиропом, смешанным с ромом. На паровой бане взбейте сливки, желтки и крахмал, добавьте еще немного рома и полейте бабу перед подачей к столу этим соусом.