Ватрушки с яблочным повидлом.

Требуется для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 2 ст. л. сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, по 50 г сахара и дрожжей, соль.

Для начинки: 700 г яблочного повидла, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом, нарежьте на небольшие кусочки, сформуйте из них лепешки и дайте подойти. Затем уложите на ватрушки яблочное повидло, смажьте верх взбитым яйцом с растопленным маслом, посыпьте смесью сахара с корицей и поставьте в духовку.

Выпекайте ватрушки при температуре 220°С в течение 30—40 минут. Перед окончанием выпечки посыпьте сахарной пудрой.