Пирожки с малиновой начинкой.

Требуется для теста: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. л. ванильного сахара, 250 г сахара, корица, гвоздика (растертая в порошок), пачка пекарного порошка, сок 1/2 лимона.

Для начинки: малиновое повидло или свежая малина, прокрученная через мясорубку.

Способ приготовления. Размягчите масло и перемешайте. Добавьте в муку яйца, размягченное масло, корицу, гвоздику, пекарский порошок, лимонный сок, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента. Доведите тесто до одинаковой консистенции и выложите его на стол, после чего раскатайте в пласт шириной 5—6 мм и вырежите из этого пласта небольшие квадратики.

Разделите заготовки для пирожков на две равные половины и выложите на одну половину подготовленную начинку, накройте другой частью и аккуратно заделайте края каждого пирожка. Выложите пирожки на лист, смазанный растительным маслом, на расстоянии 2—3 см друг от друга и дайте им подойти в течение 15—20 минут, а затем выпекайте при высокой температуре до тех пор, пока пирожки не приобретут коричневый цвет.