Твоя кондитерская.

Мусс из манной крупы.

Требуется: по 100 г яблочного пюре и манной крупы, 200 г сахара, 700 мл воды.

Способ приготовления. Яблочное пюре залейте горячей водой, добавьте туда сахар и размешайте. Затем поставьте на огонь и варите несколько минут, после чего снимите с огня и процедите. Полученный сироп вновь нагрейте до кипения, положите в него манную крупу и, помешивая, проварите в течение 5—6 минут.

Полученную массу охладите, поставьте на лед и взбейте до образования густой пены.

Экзотические рецепты. МИНДАЛЬНЫЕ ЕЖИКИ. Требуется: по 100 г сливочного масла и миндальных орешков, 70 г сахарной пудры, яйцо, цедра лимона, 1 стакан муки, пакетик ванилина, 1 ст. л. воды или молока. Способ приготовления. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Последовательно добавьте желток, лимонную цедру и пакетик ванилина, воду или молоко, затем муку. Замесите тесто и дайте ему постоять около получаса. После этого раскатайте тесто в пласт толщиной 1/2 см. При помощи специальной формочки вырежите кружочки, смажьте их яичным белком и посыпьте крупно нарезанным миндалем. Выпекайте до тех пор, пока «ежики» не подрумянятся.