Булка «Плетеная».

Требуется: 6 стаканов муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50 г дрожжей, по 100 г сливочного масла или маргарина и сахара, соль, 1/2 стакана мака.

Способ приготовления. В теплом молоке разведите дрожжи с 1 ст. л. сахара. Когда они забродят, влейте их в посуду с некоторым количеством муки, размешайте, чтобы образовалось тесто густоты сметаны. Накройте закваску чистой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения. Затем смешайте ее с яйцами, взбитыми с сахаром, посолите, добавьте остальную муку и замесите тесто. В конце замешивания влейте растопленный жир и месите еще некоторое время. Накройте тесто салфеткой и дайте ему подойти.

Готовое тесто выложите на доску, посыпанную мукой, и отрежьте третью часть. Большую часть разрежьте еще на три или четыре части, скатайте из них валики, сплетите косу и положите на смазанный жиром противень. Из оставшегося теста сплетите меньшую косу, положите ее сверху большей и поставьте противень в теплое место, чтобы тесто могло подойти. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку.

Выпекайте в горячей духовке с температурой 210—220°С в течение часа.

Любимые лакомства великих. Марлен Дитрих очень любила заварное печенье. Оно вкусное и просто в приготовлении. Требуется: по 1,5 стакана воды и муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, сахар по вкусу, соль, цедра среднего лимона. Способ приготовления. Налейте в кастрюлю воду, добавьте масло и соль, вскипятите. Всыпьте муку, перемешайте и снова поставьте на огонь, пока тесто не начнет хорошо отделяться от стенок. Охладите, добавьте яйца, тщательно перемешайте. Положите протертую цедру и сахар по вкусу. Ложкой разложите тесто на противень и выпекайте в духовке.