Цукатное мороженое.

Требуется: 200 мл молока, по 50 г сахара и сахарной пудры, 6—7 яиц, 5 ст. л. сливок, 100 г цукатов, 60 мл ликера, ванилин.

Способ приготовления. Желтки взбейте с сахаром до появления пены. Добавьте взбитые сливки и молоко, предварительно немного подогретое. Тщательно взбейте миксером. Цикорий пересыпьте сахарной пудрой и оставьте на 20—30 минут в теплом месте. В цукаты залейте ликер. Смесь молока и желтков соедините с цукатами в ликере. Немного перемешайте и заморозьте.