Суфле из крыжовника.

Требуется: 250 г крыжовника, 40 г сливочного маргарина, 80 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, 50 г муки, соль, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Маргарин растопите, добавьте соль, выкладывая остальные ингредиенты, осторожно замесите тесто. Смажьте форму маслом. Разделите тесто на равные части, одну половину положите в форму и равномерно покройте ее вымытыми и просушенными ягодами. Поверх крыжовника положите остальную часть теста. Запеките в предварительно разогретой духовке в течение 40—50 минут. Готовое суфле смажьте сливочным маслом и подайте с фруктовым коктейлем.