Мороженое с персиками.

Требуется: 100 мл молока, 5 яиц, по 50 г сахарной пудры и консервированных персиков, 40 мл сока клубники или земляники, 30 г миндаля, желатин.

Способ приготовления. Желтки взбейте с сахарной пудрой в миксере. Добавьте во взбитую смесь подогретое молоко и разбухший желатин. Немного размешайте и слегка взбейте. Поставьте в холодильник на 20—30 минут. За это время приготовьте соус из персиков. Персики можно взять и свежие, только удалите у них косточки, очистите от кожуры и порежьте кусочками. Готовые кусочки персиков залейте соком клубники или земляники и посыпьте миндалем.

Достаньте смесь из холодильника и добавьте в нее соус. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить кусочки персиков, поставьте в морозилку для полного замораживания.