Яблочные трюфели 1.

Требуется: 200 г сахарной пудры, яичный белок, 30 г ванильного сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 150 г орехов, 300 г сахарного песка, консервированные фрукты, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кусочками. Залейте сахар водой и сварите густой сироп, к которому потом добавьте нарезанные яблоки. Варите массу до полного размягчения яблок. После этого примешайте в массу изюм и орехи и оставьте полежать. Раскатайте из нее маленькие шарики – трюфели, обваляйте их в сахарном песке. Готовые изделия положите в картонную коробку.