«ПРЯНИК МЯГКИЙ».

Компоненты:

Мёд — 400 гр.

Мука пшеничная — 400 гр.

Яйца (желтки) — 4 шт.

Сахар — 4 столовые ложки.

Сметана — 3 столовые ложки.

Смесь пряностей — 2 чайные ложки.

Сода — 1 чайная ложка.

Мёд прокипятить (он должен потемнеть). Растереть желтки с сахаром и смешать с остуженным мёдом, сметаной, пряностями и мукой, в которую всыпать до этого момента соду. Тесто хорошо выбить (оно должно быть по густоте как сметана, которую продавали, не успев разбавить, при СССР). Выпекать в духовке ~30–40 мин. Остывший пряник порезать на ромбики, например, сложить в жестяную коробку и закрыть крышкой, чтоб не сохли почем зря (могут храниться достаточно долго).