«ПАХЛАВА — 4».

(рецепт — из Чуфут-Кале).

Компоненты:

ТЕСТО:

Молоко — 1 литр.

Яйца — 6 шт.

Маргарин — 250 гр.

Мёд.

Орехи.

Соль.

Сахар.

Сода (погашена).

Мука.

Муки для теста, как на пельмени.

Разделить на 5 кусков, раскатать и затем (видимо, надо пересыпать мукой) каждый скатать в многослойную колбаску. Нарезать поперек под углом на кольца (овалы в сечении толщиной 1.5 см). Концы образовавшейся стопочки защипать и один при этом как бы вывернуть наружу (все творение становится похожим на 8).

Варить в жиру, как хворост. Облить смесью мёда с водой (1:1), (сахар добавлять не следует — иначе засахарится и потеряет вид). Обсыпать орехами.