«МЕДОВЫЙ КВАС».

Компоненты:

Мёд — 500 гр.

Изюм — 500 гр.

Мука — 100–200 гр.

Дрожжи — 25 гр.

Вода.

На 25-литровый бочонок кладут мёд, изюм. Затем наполняют его кипяченой остуженной водой, добавляя муку, дрожжи и закупоривают. По окончании брожения (через 6–7 дней) получается хороший квас.