«ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ».

Компоненты:

Мёд — 100 гр.

Яблоки — 500 гр.

Мука пшеничная — 350 гр.

Сметана — 250 гр.

Жир — 75 гр.

Дрожжи — 25 гр.

Сахар — 25 гр.

Молоко — 1 стакан.

Яйцо — ½ шт.

Соль.

Молоко нагреть до 30 °C, прибавить соль, сахар, дрожжи и часть муки, чтобы закваска была густая, как сметана. Когда закваска подойдет, прибавить разогретый жир, часть мёда, муку и замесить тесто. Дать ему подняться. Затем прибавить разогретый мёд, еще раз замесить и тесто выложить толщиной в 1 см на приготовленный лист, дать подойти. Сверху уложить яблоки, очищенные и разрезанные на дольки, смазать смесью яйца, сметаны и мёда. Выпекать при температуре 100 °C 35–40 минут.

Для начинки пирога можно использовать другие фрукты, а также ягоды, морковь, творог с мёдом.