«МЕДОВЫЙ — 19».

Компоненты:

ТЕСТО:

Мёд — 3 столовые ложки.

Сахар — 1 стакан.

Какао — 1 чайная ложка.

Яйца — 3 шт.

Сода — 2 чайные ложки.

Масло сливочное — 50 гр.

Мука — 3.5 стакана.

КРЕМ:

Молоко — 500 мл.

Мука — 3 столовые ложки.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 1 стакан.

Масло сливочное — 300 гр.

Все компоненты для тесто, кроме муки, перемешать и поместить на паровую баню, вымешивая ещё 10 минут. Смесь остудить, добавить муку понемногу, вымесить, разделить на 6 частей и поставить на холод. Потом раскатать коржи и выпекать.

Выпекать в горячей духовке, лист не смазывать, посыпать мукой.

Выпекать каждый корж 3–4 минуты. Можно делать коржи без какао, а потом перекладывать белый-темный и т. д.

Крем готовить как обычный заварной, т. е. все кроме масла на водяной бане довести до состояния сметаны, остудить, добавить масло и взбить.