Рецепт № 3. Ингредиенты. Филе 2 копченых сельдей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка кетчупа, 100 г мягкого сыра, по вкусу – зелень укропа, перец черный молотый. Способ приготовления. Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с сыром, добавить желтки сырых яиц, размягченное сливочное масло, кетчуп и все тщательно перемешать. Затем растереть смесь до однородной массы, добавляя небольшими порциями взбитые в густую пену белки яиц. Массу поперчить, добавить измельченную зелень и все еще раз осторожно перемешать.