Окорок отварной. Ингредиенты. 800 г копченого окорока, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, по вкусу – перец черный горошком, лавровый лист. Способ приготовления. Копченый окорок вкуснее в вареном виде, ибо жареный бывает чересчур соленым. Сначала окорок следует вымочить в холодной воде. Затем уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда вода закипит, положить коренья, пряности и варить до их готовности. Сваренное мясо оставить в бульоне до остывания для сочности.