Колбаса конская в гусиных шеях. Ингредиенты. 1 кг постной конины, 500 г полужирной свинины, 1 зубчик чеснока, 60 г репчатого лука, 7 г зелени укропа, 7 г зелени петрушки, 600 г гусиных шей, перец белый молотый, соль. Способ приготовления. Мясо дважды пропустить через мясорубку, чеснок, лук и зелень мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить белый перец и соль и взбить с помощью блендера. Шеи осторожно освободить от кожи, наполнить фаршем и зашить с обоих концов. Колбасу выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180–200 °C в течение 30 минут.