Суп молочный рисовый (узбекская кухня).

Промываем рис в холодной воде 3–4 раза, кладем в кастрюлю, заливаем водой и кипятим, добавив немного соли. Сварим рис до полуготовности. Затем выливаем из кастрюли всю воду, наливаем молоко и варим 8–10 минут на слабом огне.

Перед подачей заправляем топленым маслом, по 1 чайной ложке в каждую тарелку.

Состав: 2,5 л молока;

1 стакан риса;

30 г топленого масла;

1/2 ч. ложки соли.