Биточки из кабачков с брынзой.

Отваренный картофель разминаем вилкой. Кабачки чистим и натираем на терке, солим и выдерживаем. Отжимаем, смешиваем с картофельной массой, измельченным луком, сырым яйцом, молотыми сухарями, брынзой, 2 ст. ложками муки, зеленью, перцем и солью. Формируем биточки, обваливаем в оставшейся муке и обжариваем в сильно разогретом растительном масле. Подаем с кефиром.

Состав: 600 г кабачков;

800 г картофеля;

150 г тертой брынзы;

1 яйцо;

100 г муки в/с;

2 ст. ложки молотых сухарей;

1 ст. ложка рубленого зеленого лука;

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки;

1 ст. ложка зелени укропа;

150 г растительного масла;

Соль, перец по вкусу.