Соус сметанный (1-й вариант).

Муку слегка прожарим с маслом и разведем половиной стакана овощного отвара и 1 стаканом сметаны. Прокипятив 5 минут, добавляем соль и процеживаем.

Подаем к котлетам картофельным, капустным, морковным и запеканкам.

Состав: 1/2 стакана овощного отвара;

250 г сметаны;

1 ст. ложка муки;

1 ст. ложка растительного масла;

Соль по вкусу.