Пудинг рисовый с яблоками.

Молоко вскипятим с жиром и солью. Добавляем в него рис и прогреваем в духовке 25 минут, затем добавляем сахар и ванилин.

Яблоки чистим, нарезаем дольками, тушим в небольшом количестве воды с лимонным соком или 1 г лимонной кислоты и сахаром. В смазанную жиром форму кладем подготовленный рис с яблоками и яичными желтками, покрываем взбитыми с сахаром яичными белками. Запекаем в духовке 20 минут.

Состав: 1 л молока;

3 ст. ложки сливочного масла;

200 г риса;

100 г сахара;

1 кг очищенных яблок;

50 г лимона;

3 яйца;

Щепотка молотой корицы, щепотка ванилина;

1 ст. ложка растительного масла для смазывания;

Соль по вкусу.