Бульон с сырными клецками.

Взбиваем яйцо, добавляем сыр, белые сухари, красный перец, соль. Ложкой опускаем в бульон небольшие клецки и варим на слабом огне до тех пор, пока не всплывут.

Подаем бульон, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Состав: 1 л мясного бульона (можно овощного);

2 ст. ложки рубленой зелени укропа;

Перец, соль по вкусу.

Для клецек: 100 г тертого сыра;

100 г молотых белых сухарей;

1 яйцо.