Свиные медальоны с соусом из брокколи.

Ингредиенты:

Свинина (филе) — 100 г.

Растительное масло — 20 мл.

Лимонный сок — 5 мл.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса:

Брокколи — 150 г.

Сливки 10 %-ной жирности — 100 мл.

Укроп — 30 г.

Способ приготовления:

Свинину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и быстро обжарить в растительном масле.

Для приготовления соуса брокколи разобрать на соцветия, залить небольшим количеством подсоленной воды и отварить. После чего жидкость процедить, добавить сливки, мелко нарезанную зелень укропа и держать на среднем огне в течение 5 минут.

Свинину выложить на блюдо и полить полученным соусом.