Тефтели из говяжьей печени с картофелем и зеленью петрушки.

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 г.

Картофель — 3 шт.

Луковица — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Рис — 40 г.

Растительное масло — 40 мл.

Петрушка — 1 пучок.

Томатный соус — 100 мл.

Ржаной хлеб — 2–4 ломтика.

Лавровый лист по вкусу.

Перец (любой), соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с ржаным хлебом, добавить промытый рис, лук, картофель, яйцо, соль и перец.

Сформовать из фарша тефтели, выложить в казан с разогретым растительным маслом, обжарить, влить томатный соус, добавить лавровый лист, тушить до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки.