Куриная грудка, запеченная с шампиньонами.

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 200 г.

Шампиньоны — 150 г.

Луковицы — 1/2 шт.

Артишоки (консервированные) — 120 г.

Куриный бульон — 50 мл.

Вермут — 20 мл.

Сливочное масло — 10 г.

Оливковое масло — 10 мл.

Мука — 10 г.

Панировочные сухари — 20 г.

Зелень петрушки — 20 г.

Черный молотый перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку разрезать на половинки, обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями, солью и черным перцем, и обжарить в сливочном и оливковом масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле, оставшемся после курицы.

Затем добавить артишоки, а через несколько минут положить нарезанные ломтиками шампиньоны, влить куриный бульон и вермут и тушить до готовности грибов.

Куриное мясо выложить в форму, залить тушеными грибами с овощами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Готовое мясо выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.