Слоеный салат из мяса и овощей.

120 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо (отварное) — 300 г.

Масло кукурузное — 150 мл.

Картофель — 300 г.

Помидоры — 200 г.

Яйца — 3 шт.

Луковицы — 100 г.

Уксус 3 %-ный — 20 мл.

Каперсы — 2 ч. л.

Горчица сухая — 1/2 ч. л.

Зелень укропа — 20 г.

Перец (любой) по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

На широкое блюдо выложить слой помидоров (несколько ломтиков оставить для украшения), посолить, поперчить, затем ровным слоем — кусочки мяса, поперчить их, сверху разложить картофель, который тоже поперчить и посолить.

Для приготовления заправки яйца сварить вкрутую, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.

Очищенный лук и 15 г зелени мелко нарубить и смешать с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы, масло, уксус и тщательно перемешать. Полить заправкой салат и дать настояться в течение 2 ч.