Салаты.

Салат из курицы с овощами в медовом соусе.

130 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Филе курицы (отварное) — 200 г.

Сыр (любой) — 200 г.

Яблоки — 200 г.

Помидоры — 100 г.

Морковь (вареная) — 100 г.

Сок яблочный — 15 мл.

Мед — 20 г.

Зелень петрушки (измельченная) — 20 г.

Карри по вкусу.

Душистый молотый перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно очищенные и нарезанные ломтиками яблоки смешать с натертыми на крупной терке морковью и сыром.

Добавить к подготовленным ингредиентам мелко нарезанное мясо курицы и ломтики помидоров, посолить, перемешать и выложить на блюдо.

Для приготовления соуса яблочный сок соединить с медом, карри и перцем. Салат полить полученной смесью, украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из говядины и редьки.

80 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Говядина (отварная) — 100 г.

Редька — 200 г.

Лук репчатый — 100 г.

Орехи грецкие (измельченные) — 30 г.

Майонез (низкокалорийный) — 150 г.

Масло растительное — 20 мл.

Зелень укропа и петрушки — 30 г.

Перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Редьку очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарубить, выложить на сковороду и обжарить в растительном масле. Все ингредиенты смешать, добавить большую часть орехов, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Украсить его оставшимися орехами.

Салат из мяса кролика с сельдереем.

70 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо кролика (жареное) — 250 г.

Корни сельдерея — 100 г.

Оливки (без косточек) — 100 г.

Соленые огурцы — 300 г.

Яйца — 2 шт.

Сладкий красный перец — 1 шт.

Лимонный сок — 30 мл.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г.

Сливочное масло — 50 г.

Сахар — 5 г.

Зелень петрушки — 5 г.

Перец (любой) по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо кролика нарезать соломкой.

Очищенные корни сельдерея измельчить и жарить в сливочном масле до мягкости. Огурцы очистить и нарезать кружочками. Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать на 8 частей каждое.

Все ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, соль и перец.

Салат заправить майонезом, украсить оливками, веточками петрушки и нарезанным кружочками перцем.

Салат из мяса гуся с яблоками.

190 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Мясо гуся (отварное) — 250 г.

Картофель (отварной) — 250 г.

Яблоки — 200 г.

Помидоры — 100 г.

Лимонный сок — 20 мл.

Майонез (низкокалорийный) — 150 г.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарубить тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Мясо гуся нарезать небольшими кусочками.

Помидоры обдать крутым кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть ломтиками.

Выложить в салатник мясо гуся, яблоки, картофель, помидоры, заправить салат майонезом, посолить, перемешать, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки и подать на стол.

Салат из колбасы и ветчины.

156 ккал.

3 порции.

Ингредиенты:

Вареная колбаса — 200 г.

Ветчина — 100 г.

Лук репчатый — 50 г.

Маринованные огурцы — 200 г.

Растительное масло — 20 мл.

Лимонный сок — 10 мл.

Горчица — 1/2 ч. л.

Перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь. Колбасу и ветчину нарезать небольшими кусочками, соединить с луком и измельченными огурцами.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Залить полученной смесью салат и поставить его на 30 минут в холодильник.

Салат из курицы с вареными овощами.

112 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г.

Соленые огурцы — 3 шт.

Картофель (вареный) — 200 г.

Морковь (вареная) — 200 г.

Масло оливковое — 20 мл.

Яйца (вареные) — 2 шт.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными кружками огурцами, кубиками картофеля и моркови и рублеными яйцами.

Салат посолить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.

Салат из курицы и белокочанной капусты.

70 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо куриное (вареное) — 300 г.

Белокочанная капуста — 300 г.

Сметана — 100 г.

Корень сельдерея — 20 г.

Морковь (вареная) — 50 г.

Растительное масло — 10 мл.

Хрен (тертый) — 5 г.

Столовый уксус — 5 мл.

Зелень петрушки — 10 г.

Сахар по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Мясо нарезать соломкой или небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить хрен, уксус, растительное масло, соль, сахар, хорошо перемешать и выложить горкой в салатник. Салат полить сметаной и украсить веточками зелени и кружками моркови.

Салат из индейки и яблок.

110 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Мясо индейки (отварное) — 250 г.

Яблоки (сладкие) — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Маринованный огурец — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Лимонный сок — 20 мл.

Уксус 3 %-ный — 20 мл.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.

Для приготовления заправки соединить майонез, уксус, соль и молотый перец. Выложить в салатник мясо индейки, яблоки, огурец, яйца, полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат с отварным языком.

100 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Язык говяжий (отварной) — 300 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Яйца — 4 шт. Морковь — 300 г.

Соленые огурцы — 200 г.

Зелень укропа — 15 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Язык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы и измельчить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Огурцы и часть зелени укропа измельчить.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить веточками зелени.

Салат из куриной грудки с консервированным зеленым горошком.

180 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Грудка куриная (отварная) — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Картофель (вареный) — 200 г.

Соленые огурцы — 150 г.

Соевый майонез — 200 г.

Луковица — 50 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Морковки (вареные) — 2 шт.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы нарезать тонкой соломкой, морковь — кружочками, картофель — кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить.

Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из жареной утки.

150 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо утки (жареное) — 200 г.

Бекон — 150 г.

Белая фасоль (вареная) — 100 г.

Сметана — 100 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Яйца (вареные) — 4 шт.

Зелень укропа (измельченная) — 15 г.

Петрушка — 3 веточки.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо птицы и бекон нарезать небольшими кусочками, 3 яйца — ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить фасоль и укроп, посолить, заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.

Готовый салат выложить на блюдо и перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.

Салат из курицы с яблоком и рисом.

220 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Курица — 800 г.

Рис (отварной) — 30 г.

Яблоко — 1 шт.

Морковь — 40 г.

Зеленый лук — 40 г.

Корень сельдерея — 40 г.

Йогурт (нежирный) — 100 г.

Сметана — 45 г.

Растительное масло — 1 ч. л.

Мелисса — 5 листочков.

Перец горошком — 2 шт.

Шафран по вкусу.

Белый молотый перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Воду (2 л) довести до кипения, опустить в нее промытую курицу, снова довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

Морковь и корень сельдерея очистить и вместе с горошинами перца и солью добавить к птице. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем достать курицу из бульона, остудить, удалить кожу и кости и нарезать небольшими кусочками.

Для приготовления заправки йогурт соединить со сметаной, добавить масло, шафран, соль и перец. Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать его соломкой.

Рис, мясо курицы, яблоко, измельченные морковь, зеленый лук, и сельдерей выложить в салатник, полить заправкой, перемешать.

Перед подачей на стол салат посыпать измельченной мелиссой.

Слоеный салат из мяса и овощей.

120 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо (отварное) — 300 г.

Масло кукурузное — 150 мл.

Картофель — 300 г.

Помидоры — 200 г.

Яйца — 3 шт.

Луковицы — 100 г.

Уксус 3 %-ный — 20 мл.

Каперсы — 2 ч. л.

Горчица сухая — 1/2 ч. л.

Зелень укропа — 20 г.

Перец (любой) по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

На широкое блюдо выложить слой помидоров (несколько ломтиков оставить для украшения), посолить, поперчить, затем ровным слоем — кусочки мяса, поперчить их, сверху разложить картофель, который тоже поперчить и посолить.

Для приготовления заправки яйца сварить вкрутую, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.

Очищенный лук и 15 г зелени мелко нарубить и смешать с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы, масло, уксус и тщательно перемешать. Полить заправкой салат и дать настояться в течение 2 ч.

Салат мясной.

60 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Телятина (отварная) — 300 г.

Маринованные грибы (любые) — 100 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Картофель (вареный) — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Соленые огурцы — 100 г.

Петрушка — 10 г.

Горчица — 5 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареное мясо нарезать кусочками.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.

Картофель нарезать кубиками, огурец и грибы — соломкой.

Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, смешанным с горчицей.

Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью петрушки.

Салат из говядины и консервированного зеленого горошка.

200 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Говядина (отварная) — 200 г.

Картофель — 3 шт.

Соленые огурцы — 2 шт.

Яйца — 3 шт.

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Майонез (низкокалорийный) — 250 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарубить соломкой.

Говядину нарезать небольшими кусочками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из утки, моркови и смородины.

180 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Утка (отварная) — 250 г.

Морковь — 450 г.

Красная смородина — 100 г.

Апельсиновый сок — 100 мл.

Растительное масло — 2 ст. л.

Мята — 4 листочка.

Сахарный песок — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Отварную утку нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Выложить в салатник ягоды красной смородины и морковь, посыпать их сахаром, полить апельсиновым соком и растительным маслом, перемешать, сверху разложить кусочки утки, листья мяты и подать на стол.

Салат с сыром и окороком.

225 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Окорок копченый — 150 г.

Сыр чеддер — 150 г.

Сладкий перец — 1 шт.

Зелень сельдерея — 10 г.

Зелень кинзы и петрушки — 10 г.

Листовой салат — 50 г.

Соевые майонез — 3 ст. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Винный уксус — 1 ст. л.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр чеддер нарезать небольшими кубиками.

Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и измельчить мякоть. Окорок нарезать небольшими кусочками. Зелень кинзы, петрушки, сельдерея помыть и измельчить. Листья салата порвать на небольшие кусочки.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить смесью, приготовленной из растительного масла, майонеза и уксуса, перемешать и подать на стол.

Салат из телятины с цветной капустой.

170 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Телятина (отварная) — 200 г.

Картофель — 150 г.

Капуста цветная — 100 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Огурцы — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Яблоки — 100 г.

Яйца — 2 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 200 г.

Листовой салат — 100 г.

Зелень петрушки — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареную телятину нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

Картофель сварить в мундире и нарезать кубиками.

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы — полукружиями, салат — тонкой соломкой. Зелень петрушки помыть и измельчить.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным горошком, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из говядины и помидоров.

80 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Говядина (отварная, нежирная) — 200 г.

Помидоры — 500 г.

Свежие огурцы — 200 г.

Лук — 100 г.

Сметана — 200 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и измельчить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук мелко нарубить. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.

Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца.

Салат из говяжьего языка с овощами.

50 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Язык говяжий (вареный) — 300 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Картофель — 300 г.

Яйца — 3–4 шт.

Морковь — 200 г.

Соленые огурцы — 200 г.

Зелень укропа и петрушки — 30 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Язык нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь отварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы и зелень укропа и петрушки мелко нарезать.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и хорошо перемешать.

Салат из вареной ветчины и цветной капусты.

150 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Ветчина (вареная) — 200 г.

Репа (вареная) — 200 г.

Морковь (вареная) — 2 шт.

Капуста цветная — 120 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 70 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Ветчину нарубить соломкой. Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.

Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 минут, после чего остудить и измельчить.

Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из курицы с краснокочанной капустой.

65 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Филе курицы (жареное) — 300 г.

Краснокочанная капуста — 200 г.

Яблоко — 1 шт.

Кукуруза (консервированная) — 30 г.

Оливковое масло — 20 мл.

Лимонный сок — 10 мл.

Сахар — 5 г.

Зелень петрушки — 10 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы. Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой.

Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 минут. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком.

65 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Вареная колбаса — 300 г.

Майонез (низкокалорийный) — 200 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 150 г.

Соленые огурцы — 400 г.

Картофель — 250 г.

Морковь — 200 г.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой. Огурцы очистить от кожицы и измельчить. Колбасу нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.

Салат из куриного мяса и фруктов.

140 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Куриное мясо (отварное) — 200 г.

Виноград (без косточек) — 150 г.

Апельсины — 200 г.

Яблоки (сладкие) — 150 г.

Яйцо — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 120 г.

Лимонный сок — 10 мл.

Сахарный песок — 20 г.

Черный молотый перец по вкусу.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.

Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.

Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать. Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.

Салат из говяжьей вырезки и редиса.

180 ккал.

2 порции.

Ингредиенты:

Вырезка говяжья — 100 г.

Огурец — 1 шт.

Редис — 35 г.

Коньяк — 20 мл.

Растительное масло — 30 мл.

Горчица по вкусу.

Перец (любой) и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис помыть и нарезать кружочками. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.

Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до подрумянивания, добавить в салатник, сбрызнуть коньяком и подать на стол.

Салат из мяса цыпленка.

55 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо цыпленка (вареное) — 200 г.

Корни сельдерея — 10 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 5 ст. л.

Лимон — 1 шт.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, после чего перетереть с солью до мягкости. Мясо цыпленка нарезать кубиками, затем подготовленные ингредиенты перемешать.

Салат заправить майонезом, добавить соль и перец.

Салат из отварной телятины с зеленым горошком.

108 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Телятина (отварная) — 400 г.

Майонез (низкокалорийный) — 100 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 20 г.

Яйцо (вареное) — 1 шт.

Чеснок — 30 г.

Базилик — 20 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, добавить очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, майонез, соль и перец. Все перемешать, выложить горкой на блюдо, украсить зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.

Салат из мяса с ветчиной.

112 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо (отварное) — 200 г.

Ветчина говяжья — 100 г.

Язык (отварной) — 100 г.

Соленые огурцы — 100 г.

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 50 г.

Зелень петрушки — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо, ветчину и язык нарезать небольшими кусочками. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью.

Салат из вареной ветчины и винограда.

160 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Ветчина вареная — 120 г.

Виноград (без косточек) — 500 г.

Сыр (любой, твердых сортов) — 120 г.

Яблоки — 100 г.

Миндаль (рубленый) — 120 г.

Майонез (низкокалорийный) — 3 ст. л.

Молоко (кислое) — 120 мл.

Лимонный сок — 10 мл.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, измельчить мякоть и сбрызнуть соком лимона. Ветчину нарезать небольшими кусочками. Ягоды винограда разрезать пополам.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с миндалем и полить заправкой, приготовленной из майонеза, кислого молока, соли и перца.

Салат перемешать и подать на стол.

Салат из филе курицы с яйцами.

95 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Филе куриное — 300 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г.

Соленые огурцы — 300 г.

Картофель (отварной) — 200 г.

Морковь (отварная) — 200 г.

Оливковое масло — 20 г.

Яйца (вареные) — 2–3 шт.

Зелень кинзы — 15 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и измельченной зеленью кинзы.

Салат посолить, заправить майонезом и подать на стол, украсив зеленым горошком.

Салат из печени.

80 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 300 г.

Темный виноград (без косточек) — 100 г.

Луковицы — 200 г.

Морковь — 200 г.

Листовой салат — 20 г.

Сливочное масло — 20 г.

Растительное масло — 20 мл.

Красный и черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде в небольшом количестве воды. Затем остудить, поперчить и посолить.

Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, затем обжарить их в сливочном масле, добавить к ним печень и тушить на небольшом огне 4–5 минут. Виноград помыть, каждую ягоду разрезать пополам.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить нарезанными полосками листьями салата.

Салат зеленый с курицей и яйцами.

160 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Листовой салат — 300 г.

Яйца — 2 шт.

Курица (отварная) — 200 г.

Сметана — 125 г.

Уксус 3 %-ный — 1 ч. л.

Зелень укропа и петрушки — 10 г.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Курицу мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить.

Для приготовления заправки сметану соединить с солью, черный молотый перец и уксусом и тщательно перемешать. Выложить в салатник курицу, яйца, листовой салат, зелень петрушки и укропа, полить их сметаной и подать на стол.

Салат из жареной курицы и свежих огурцов.

200 ккал.

4 порции.

Ингредиенты:

Курица (жареная) — 200 г.

Картофель (отварной) — 150 г.

Огурцы — 2 шт.

Листовой салат — 40 г.

Яйца — 3 шт.

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г.

Майонез (низкокалорийный) — 200 г.

Зелень укропа — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Картофель нарезать кубиками, курицу — небольшими кусочками. Листья салата помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из курицы с сыром и апельсином.

55 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Филе куриное (жареное) — 200 г.

Сыр (тертый) — 100 г.

Яблоко — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г.

Зеленый лук перец (любой) и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе курицы измельчить.

Апельсин очистить, разделить на дольки, затем нарезать кубиками. Яблоко нашинковать, предварительно удалив сердцевину.

Все ингредиенты смешать, выложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовое блюдо выложить в салатник, посыпать тертым сыром, измельченным зеленым луком и подать на стол.

Салат из куриного мяса с зеленым горошком и яйцами.

100 ккал.

5 порций.

Ингредиенты:

Мясо курицы (жареное) — 200 г.

Ветчина — 150 г.

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Сметана — 50 г.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г.

Яйца — 4 шт.

Укроп — 20 г.

Петрушка — 5 г.

Перец (любой) и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо птицы и ветчину нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить (одно яйцо оставить для украшения).

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним горошек и укроп, посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.

Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.