Пикантные кабачки с брынзой. 200 г. не слишком соленой брынзы, 1–2 молодых кабачка, 1–2 шт. болгарского перца, 1-2 ст. л. растительного масла, 3–4 стакана воды, ½ ч. л. соли, 2–3 зубчика чеснока, Зелень (петрушка, сельдерей). 1. Кабачки почистить и нарезать кубиками. 2. Сладкий перец очистить от семян и порезать мелкой соломкой. 3. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. 4. В чашу влить растительное масло. 5. Выложить кабачки, перец, влить воду, добавить соль и растительное масло. Выпечка 20–25 мин. 6. Через 10 мин. добавить чеснок. 7. Готовое блюдо обильно посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить измельченную брынзу (тертый сыр). По желанию вместе с водой можно добавить нарезанные кубиками помидоры.