Рыбная запеканка с овощами. 300 г отварного рыбного филе, 6 небольших отварных картофелин, 2–3 яйца, 1–2 небольшие моркови, 1 средняя луковица. 1 ст. л. муки, 70 г сыра (брынзы или другого солоноватого сыра), 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. соли, Зелень (петрушка, укроп), Специи (молотый черный и молотый красный перец, майоран). 1. Картофель почистить и размять в пюре. 2. Лук почистить и мелко нарезать. 3. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 4. Рыбное филе мелко нарезать, посолить, поперчить. 5. В отдельной сковороде обжарить на 1 ст. л. растительного масла лук и морковь. 6. Чашу смазать остатком масла, посыпать мукой. 7. Выложить слоями, хорошо разровняв: картофельное пюре, лук с морковью, рыбный фарш. 8. Взбить яйца с солью и специями, залить смесью запеканку. Выпечка 35 мин. 9. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и зеленью.