Закуска из баклажанов. 1 стакан отварной фасоли, 2 баклажана средних размеров, 1-2 моркови. 2 луковицы, 2 сладкие перчины, 5–6 спелых помидоров, 1–2 ст. л. зелени (петрушка, корень петрушки, сельдерей), 1 стакан воды, ⅓ ч. л. соли, Специи (тимьян, майоран). 1. Очищенные от кожицы баклажаны замочить в подсоленной воде на 15–20 минут. После – промыть в дуршлаге. 2. Нарезать баклажаны небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки. 3. Добавить фасоль. 4. Выложить в чашу мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой морковь и сладкий перец. 5. Добавить протертые томаты, воду, соль и специи. Тушение 30 мин. 6. Приготовленное блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.