Картофельные биточки с колбасой. 4 отварных («в мундире») картофелины, 1 ст. л. муки или панировочных сухарей для обжаривания, 1 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 100 г сыра, 150 г вареной колбасы (или ветчины), 1 ст. л. муки, 2 пера зеленого лука, 3–4 ст. л. сметаны, Соль по вкусу. 1. Картофель почистить. 2. Сыр, картофель и колбасу натереть на крупной терке. Добавить яйца, мелко нарезанный зеленый лук, муку и все перемешать. 4. Попробовать и, если нужно, посолить. 5. Слепить биточки и обвалять их в муке или панировочных сухарях. 6. В чашу влить масло. Выпечка 20 мин. 7. Обжарить по 10 мин. с одной и с другой стороны. 8. Подавать со сметаной.