Манты с тыквой. 400 г тыквы, 1½ стакана муки, 1–2 небольшие луковицы, 1 стакан воды + 2–3 – для варки на пару, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. сметаны, ½ ч. л. соли, Специи (черный молотый перец). 1. Для приготовления теста в стакан теплой воды добавить растительное масло и соль, все перемешать. 2. Влить смесь в муку и, постепенно всыпая муку, замесить тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 10–15 мин. 3. Лук почистить и мелко нарезать. 4. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть мякоть на крупной терке. 5. Добавить к тыкве лук, соль и специи, все перемешать. 6. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезав стаканом кружки. 7. Выкладывая на середину кружков начинку, сделать «треугольники», защипнув края теста до середины, а оставшейся половиной теста закрыть начинку и защипнуть ее с тестом. 8. Выложить манты в стимер мультиварки. 9. В чашу влить воду. Варка на пару 20–25 мин. 10. При подаче на стол манты поливают сметаной или смазывают топленым маслом.