Баклажаны-«лодочки». 4–5 средних баклажанов, 300 г сыра, 1–2 яйца, 1 ч. л. растительного масла, ½ ст. л. соли, 1–2 зубчика чеснока, Зелень (петрушка, кинза), ½ стакана измельченных грецких орехов, Специи (черный молотый перец, гвоздика), 2–3 стакана воды – для варки на пару. 1. Баклажаны помыть и выложить в контейнер для варки на пару (стимер). 2. В чашу влить 1 л. воды. Варка на пару 15–20 мин. 3. Сыр натереть на терке. 4. Зелень мелко нарезать и смешать с сыром, добавить соль, специи, орехи. 5. Отваренные до мягкости баклажаны охладить, разрезать вдоль надвое, ложкой вынуть сердцевину, смешать ее с сырной начинкой и начинить сырной массой. 6. В чашу влить масло. 7. Выложить половинки баклажанов, сбрызнув их майонезом. Выпечка 10 мин. 8. Приготовленные «лодочки» украсить веточками петрушки и кинзы. При желании половинки при запекании можно соединить в виде целого баклажана, и в процессе обжаривания перевернуть.