Вареники с картофелем. 1½ стакана муки, 5–6 средних картофелин, 1 луковица, 1 стакан (можно неполный) крутого кипятка, 3–4 ст. л. растительного масла, ½ стакана сметаны, ½ ч. л. соли. 1. Для приготовления теста в теплую воду добавить 2 ст. л. растительного масла и соль, все перемешать. 2. Влить смесь в муку и, понемногу всыпая муку, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин. 3. Лук почистить и натереть на терке. 4. В отдельной сковороде слегка обжарить лук на растительном масле. 5. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и сразу смешать с луком. 6. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки. 7. Слепить вареники, выложив на кружочки теста отжатый присоленный картофель. 8. В чашу влить воду, в стимер мультиварки выложить вареники. Варка на пару 25 мин. 9. Готовые вареники подать со сметаной.