Рыба в имбирно-анисовом кляре. 6 шт. филе белой рыбы среднего размера, 3 ст. л. оливкового масла, 2 яйца, 4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. муки, 1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп), 1 ст. л. тертого корня имбиря (без горки), 1 лимон. ½ ч. л. соли, Специи (молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый анис). 1. Промыть рыбное филе, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, щедро сбрызнуть соком лимона. 2. Для приготовления кляра взбить яйца венчиком, добавить майонез, тертый имбирь и молотый анис (по вкусу), соль, муку. Тщательно перемешать, чтобы не было мучных комочков. 3. Вылить в чашу оливковое масло. Выпечка 30–40 мин. 4. Обмакнуть куски рыбы в кляр и обжарить по 15–20 мин. с каждой стороны. Если рыбы получилось много, сделать это в два захода. 5. Подать к рыбе мелко нарезанную зелень и соус, например, готовый тартар или легкий майонез, смешанный с тертым соленым огурчиком.