Бутерброды с парусом. 250 г хлеба (или батона), 1 средний кабачок (или баклажан), 100 г сыра тофу (или сыра твердых сортов), 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. майонеза, 1–2 листа салата, Зелень (лук, петрушка). 1. Кабачки (баклажаны) помыть и разрезать вдоль на тонкие длинные пластины толщиной 3–4 мм., слегка посолить и выложить в чашу. 2. Влить масло. Выпечка 10 мин. 3. Через 3–4 мин. перевернуть пластинки кабачков (баклажанов) на другую сторону. 4. Батон нарезать на куски толщиной 1 см., смазать их майонезом. 5. Обжаренные пластинки кабачков (баклажанов) разложить на бутерброды. 6. Сыр нарезать тонкими ломтиками и установить их с помощью шпажек на бутерброды вертикально в виде паруса. 7. Бутерброды посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на листьях салата. Можно украсить их ломтиками огурца на шпажке.